

• Posee calcio, zinc, proteínas y fibra superiores a los tradicionales.
• Tienen alto contenido de tiamina, riboflavina, niacina y ácido fólico.
RECETA: MENESTRÍN DE FRÉJOL ALEGRE (Seco)
Cocinar el fréjol, previamente remojado la noche anterior, en olla normal por 45 minutos o en una olla de presión por 20 minutos. Cocinar la carne y el tocino. Refrito: En el sartén con mantequilla, añadir tomate, cebolla, pimiento, ajo, perejil, hacer el refrito. Escurrir el fréjol, añadir el refrito, la carne y el tocino, mezclar bien, añadir cilantro, orégano y hierba buena, dejar cocinar por 10 minutos.