

• Ayuda a mejorar la memoria
• El consumo de haba (fresca o seca) ayuda a eliminar grasas de las arterias, disminuyendo el nivel de colesterol.
• Por su contenido de lecitina y colina puede ayudar a mejorar los síntomas en los enfermos de Alzheimer.
RECETA: SOPA DE HABAS CON COSTILLA DE CERDO
En una olla calentar la mantequilla y el aceite, sofreír la cebolla, el ajo, el perejil y la zanahoria con sal y pimienta al gusto. Luego sellar las costillas de cerdo, agregue la mitad del agua y deje hervir hasta que tenga un caldo concentrado. Aparte disuelva la harina de haba en la otra mitad de agua fría y agregue a la olla. Cocine el caldo revolviendo constantemente durante diez minutos y sirva caliente. A este caldo le puede agregar papas a su gusto.