

• Permite controlar la glucemia (nivel de azúcar en sangre), esencial en las personas con diabetes y con sobrepeso.
• Favorece el funcionamiento intestinal.
• Protege la salud del corazón, por su baja cantidad de grasa y su contenido en ácidos grasos esenciales, vitaminas, minerales y fibra.
• Favorece el crecimiento y mejora el sistema de defensa, por tener zinc, ayuda a estimular el crecimiento muscular.
RECETA: COLADA DE MACHICA EN LECHE
En la leche fría, batir la máchica hasta que no queden grumos, añadir la canela y la panela o azúcar. Hervir por 10 minutos. Servir caliente y adornar con queso desmenuzado.