

• La fibra de la arveja es soluble en agua, promueven el buen funcionamiento intestinal y ayudan a eliminar las grasas saturadas.
• Es rica en minerales como fósforo y hierro.
• Su fibra evita el estreñimiento y ayuda a prevenir el cáncer de colon.
• Aportan al organismo, vitaminas del complejo B y A, y betacarotenos, que actúan en contra de los radicales libres, encargados del envejecimiento prematuro.
RECETA: MOROS DE ARVEJA CON TOCINO
Se pone aceite con achiote, cuando esté caliente sae agrega el tocino, luego los ajos, las cebollas, pimientos, sal, pimienta y comino. Se deja cocinar un rato. Se añade el tomate condimentado, las arvejas y el cilantro (3Cdas.). Se prepara un arroz blanco y luego se mezcla las arvejas. Cuando esté listo se añaden las otras 3 Cdas de cilantro y se termina de cocer. Se ponen los trocitos de queso para que se diluyan con el calor.