

• Ayuda a incrementar el peso a personas con bajo peso por tener muchas calorías.
• calcio, esencial para la formación y mantenimiento de huesos; potasio, regulador de la presión arterial, y otros minerales tales como: magnesio, fósforo, zinc, etc.
• Es un producto rico en hierro, favorable para prevenir la anemia.
• Proporciona vitaminas y minerales, antioxidantes flavonoides y ácidos grasos omega-3.
• Los frijoles negros son ricos en fibra, tanto soluble como insoluble.
RECETA: MENESTRA DE FREJOL NEGRO
Dejar los frejoles en remojo la noche anterior y luego hervidos con agua hasta que los cubra y hasta que estén muy suaves. Remover ocasionalmente. Preparar un refrito con todo los 7 ingredientes, dejar de lado. Cuando los frejoles estén listos añadir en la olla el refrito, la sal y el verde rallado. Hervir 20 minutos , removiendo con frecuencia. El agua debe estar al mismo nivel que los frejoles cuando la menestra este lista.