

• El Sodio y el Potasio de las lentejas equilibran las cantidades de agua en nuestro. organismo, lo cual influirá en el buen funcionamiento de nuestro sistema cardiovascular.
• El Calcio de las lentejas ayuda en los impulsos nerviosos y el buen funcionamiento de los músculos.
• Contiene fósforo, manganeso, y ácido fólico, también fibra que favorecer el tránsito intestinal y evitar estreñimiento.
• Es antioxidante rica en proteína y minerales.
RECETA: SOPA DE LENTEJAS
En aceite de achiote se fríe el ajo, pimiento, cebolla, y las papas y se sazona con la sal, pimienta y comino, se agregan los cubos de carne. Luego de unos 10 minutos se incorpora 1 litro de agua hirviendo. Después se agrega la col, el verde, el tomate condimentado, el cilantro y al final las lentejas, cuando estén suaves servir caliente.